近几年由于受疫情的影响，宅在家的人越来越多。于是秀面粉厨艺的比比皆是。这不，同学群朋友圈，一个个又在晒自己的创作了。

羡慕别人的同时，真的忍不住自己也动起手来，可是往往翻车比较多。真的应了那句“一看就会，一做就废”。

为什么别人家的馒头又好看又暄软?好馒头为什么都是别人家的?

为了解决家长们的困惑，小编今天就想告诉你们，实际上，秘诀只有三条：A选料B发面C多做

你真的会做馒头吗?

馒头愿意听你的话吗?

经常听到朋友这样说：

我的面为什么不发啊?

我的面为什么是死的?

我做出来的馒头为什么开裂、塌陷、皱缩，粗糙......

A选料——我们一般选择中筋面粉，其实就是普通面粉，也是生活中用到*多的面粉。其蛋白质含量在11%左右，颜色呈乳白色，筋性和粘性比较适中，因此使用的范围*广。平时我们制作馒头包子都是使用中筋面粉。

不能使用低筋面粉，因为其蛋白质含量偏低，使得其筋性和粘性都偏低，其颜色偏白，更适合制作蛋糕西式糕点等美食。

也不能使用高筋面粉，其蛋白质含量较高，面粉特点是颜色偏深，筋度强，更适合制作面包、面条等有嚼劲的食物。

B发面——提到发面，我们就会想到酵母。它是一种天然物质，是有生命的，含有丰富的维生素b、蛋白质、矿物质等，对身体十分有益。

发面的时候就要用到酵母，它是必不可少的，通过在面团中产生大量的二氧化碳，在蒸煮的过程中，二氧化碳受热膨胀，经过一系列的生物反应，产生了馒头特有的发酵麦香味，便形成了馒头特有的麦香。

发面一定要充分，做出来的馒头才松软。有人说，天天吃会不会不好，在这里要特别说明下它和化学添加剂完全是两回事，所以无需担心。

C要多做——想要做出好看又好吃的馒头，一定要多做，每一步都有大概的时间标准，温度标准，按照标准来，熟能生巧，终能成功。

做馒头是一种经历，更多的是一种享受生活的乐趣。为家人为朋友，就算失败再多次，当看见他们享受食物的那一刻，一切的辛苦和劳累都是值得的。